颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营(yíng)独龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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