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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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