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秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失(shī)。