干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小时，如果是外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏老腊(là)肉可(kě)以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏