燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员(yuán)、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为(wèi)存量市(shì府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀)场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的(de)售(shòu)价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一(yī)边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定(dìng)资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuá府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀n)工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀酒发布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公(gōng)司(sī)收到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土地使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资附(fù)属公(gōng)司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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