猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工(gōng)序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗嫦娥二号拍到外星人已经证实几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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