料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，无锡市是几线城市它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定无锡市是几线城市(dìng)的量就好了哦(ó)。

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