鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量(liàng)的圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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