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刀(dāo)鱼(yú)是海鱼还是淡(dàn)水鱼(yú)

　　刀鱼是(shì)淡水鱼(yú)的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要(yào)分布在(zài)长江、钱塘江、黄河等(děng)淡水地区，所以属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽(suī)然它们是(shì)淡水鱼，但(dàn)它(tā)们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它(tā)们不仅(jǐn)能适应淡水环境(jìng)，还能在(zài)海水中(zhōng)正常(cháng)生(shēng)长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它(tā)们会将小(xiǎo)鱼带入海(hǎi)水中生长。 因(yīn)此(cǐ)，很多刀鱼生活(huó)在淡水和海(hǎi)水的交界处，比如我国的渤海、黄(huáng)海和东海都有它们的身影。

刀鱼(yú)的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼是(shì)体型(xíng)最大(dà)和游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分(fēn)之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达(dá)米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部有个大的半(bàn)月形鳍(qí)，鱼体表面(miàn)光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带水域，但夏季有时可游到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前(qián)部高(gāo)，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端(duān)。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸(tū)。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个(gè)，距眼前缘(yuán)较距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜(xié)行(xíng)。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短，向后(hòu)伸到鳃盖(gài)附近(jìn)；成鱼时上(shàng)颌骨向(xiàng)后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上(shàng)溯(sù)期间不(bù)摄(shè)食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产卵(luǎn)，产(chǎn)卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分(fēn)继续在湖区(qū)摄(shè)食一段时间之后再(zài)降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸(suān)组成基(jī)本符(fú)合FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其(qí)是脂肪(fáng)显著(zhù)高于一般名特优鱼类(lèi)琪琪格蒙语什么意思，脂肪酸以(yǐ)不(bù)饱和脂肪酸为主；在(zài)肌肉游离氨基(jī)酸中，含(hán)有(yǒu)丰琪琪格蒙语什么意思富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其含有高比(bǐ)例的活性氨(ān)基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的一种(zhǒng)营养均(jūn)衡(héng)、味道鲜美(měi)、对人体(tǐ)健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特(tè)征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁(shuò)，一般(bān)长(zhǎng)约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平(píng)似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏(xià)集群溯河(hé)，分别到河流(liú)上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通的(de)水(shuǐ)道，通常(cháng)是刀(dāo)鱼鱼群出(chū)入的最佳(jiā)地段。

　　江阴(yīn)地处长江(jiāng)河口入海处(chù)的南(nán)岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河(hé)岸(àn)线(xiàn)长途上(shàng)百里(lǐ)，又有相当规(guī)模的捕捞能力，所以，每(měi)年上(shàng)市(shì)的刀鱼，其产量在长江(jiāng)下游各县(xiàn)市中(zhōng)雄居榜首(shǒu)。

　　往往(wǎng)春节一过，渔(yú)船竞发，渔人的兜篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的人一(yī)招(zhāo)引，围(wéi)者如堵(dǔ)，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得(dé)不亦乐乎(hū)。

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