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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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