为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决鸡汤会更美(měi)味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不应该喝(hē)公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公(gōn电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决g)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡(jī)这要看个(gè)人的体(tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃的(de)话(huà)可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及头晕患者的调(diào)补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚(xū)者电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决(zhě)食(shí)用。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较(jiào)适合阳虚(xū)气(qì)弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是其(qí)含(hán)有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质(zhì)会更加(jiā)丰富，并且一(yī)般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡(jī)的生(shēng)长周(zhōu)期长(zhǎng)，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物质会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分(fēn)还(hái)是包(bāo)括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来(lái)说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上(shàng)凝(níng)固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很(hěn)好的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟(shú)。

　　在炖(dùn)鸡汤(tāng)的时(shí)候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的(de)时候是不需(xū)要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来(lái)的(de)鸡肉，建议(yì)最好(hǎo)要事(shì)先(xiān)焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血(xuè)水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还(hái)含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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