5公里是多少米 5公里是多少步　　淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没(méi)想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀5公里是多少米 5公里是多少步5公里是多少米 5公里是多少步span>以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使(shǐ)用面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄(nòng)。

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