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克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思

克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思 藕粉怎么分辨好坏 藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

  藕粉是能够当早餐吃的。

  藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的产品(pǐn),富(fù)含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙(gài)等(děng)微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质,具有促(cù)进(jìn)代谢,削(xuē)减体内脂质(zhì)吸收,防备动脉硬(yìng)化等效果。别的,适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不(bù)振、胃胀(zhàng)等症状,具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为(wèi)身体供给能(néng)量及(jí)热量,多种维生素及矿物质元(yuán)素,能够为身体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而,藕粉能(néng)够当早餐吃,十分简单(dān)消(xiāo)化,合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法:

  1、先加(jiā)少数(shù)冷水,然(rán)后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉停止。

  2、参加(jiā)开(kāi)水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌和(hé)。

  3、快(kuài)速拌和(hé),一向(xiàng)拌和,直(zhí)至(zhì)藕(ǒu)粉变成(chéng)淡褐色(sè)通明的胶状。

  值得(dé)注意的是(shì):两道(dào)水的(de)次序不能倒置,第一次(cì)是(shì)凉(liáng)开(kāi)水,第2次是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图片

  1、看色彩(cǎi)。

  纯藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤色,因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

  2、闻滋味。

  纯藕粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种香气。

  3、观(guān)形状。

  藕粉和其他淀粉(fěn)有(yǒu)时会是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边(biān)是平(píng)的(de)。

  4、尝(cháng)一尝。

  藕(ǒu)粉(fěn)放进口中是(shì)进(jìn)口(kǒu)即化的,很简单消融,其他淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

  5、摸手感。

  藕粉的质(zhì)地细腻爽滑,其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

  6、看冲泡(pào)。

  藕粉的吸水胀大性高(gāo),冲泡后的色彩(cǎi)微红(hóng),光泽(zé)晶亮,放置数小时后会(huì)变(biàn)稀。

  其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通明度(dù)都不如藕粉(fěn),且放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假(jiǎ),辨明好坏,简述加工办(bàn)法(fǎ)

  藕粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉,用(yòng)老(lǎo)藕加(jiā)工而(ér)成,呈(chéng)极薄而细微(wēi)的片状,白中(zhōng)透粉赤色,养分丰厚。

  所含淀(diàn)粉转化为葡(pú)萄糖,易为人体所消化吸(xī)收(shōu),很适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng),可作(zuò)滋补食品。

  藕粉食法简洁,幽香可口,是我国闻名的土特产品。

  

   我(wǒ)国食藕早在三千(qiān)年(nián)之前(qián),开端(duān)作蔬菜,周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食,轻身益年”之(zhī)说。

  藕粉在(zài)我国(guó)各地都(dōu)有名品,下面介(jiè)绍两种比较(jiào)有名(míng)的藕粉(fěn)。

  

   一、西湖藕粉(fěn)很知名,西湖藕粉(fěn)是杭(háng)州的名产,是藕(ǒu)粉中的名牌, 前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的(de)“西(xī)湖(hú)藕粉”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡品(pǐn)进(jìn)入皇室,名驰迩遐。

  西(xī)湖藕粉已成为(wèi)款待(dài)来宾(bīn),奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品,热销全国,出口(kǒu)东南(nán)亚各国(guó)和(hé)港澳区域。

  

   清代钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī):“谁碾(niǎn)玉玲珑,绕磨滴芳液(yè)。

  擢(zhuó)泥(ní)本不染,渍粉讵太白。

  铺(pù)奁(lián)暴秋阳,片片银刀画。

  一撮点汤(tāng)调(diào),犀匙溜滑泽。

  ”

  

   二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

  

   宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛,呈(chéng)片状(zhuàng)。

  《宝应(yīng)县志(zhì)》记(jì)载:“本(běn)邑藕,粉尤精洁,名鹅毛雪片”。

  “藕粉,他(tā)邑(yì)多红莲,独邑白莲,粉尤精洁。

  ”

  

   清朝道光(guāng)年(nián)间(jiān),宝应(yīng)知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗(shī),对(duì)“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”的制造作了生动描绘:“洗濯激(jī)清流(liú),泥去皮先刮。

  锯节复裁梢,响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

  千揉(róu)与万(wàn)搓……百指费勤劳(láo),乃见白如雪。

  此犹一半功,就视没有毕。

  倾液滑如(rú)酥,细(xì)腻(nì)渐联合……”

  

   “鹅(é)毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻,生粉不染纤(xiān)尘。

  以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟(shú)后,呈淡紫色(sè),晶亮通明。

  进(jìn)口(kǒu)浓艳(yàn)幽(yōu)香,味甘(gān)爽滑。

  养(yǎng)分(fēn)丰厚,含(hán)糖(táng)量高。

  含(hán)丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

  在清代,质地优秀的“鹅毛雪片”,是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品。

  现代,久享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片”,每年(nián)以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内外。

  

   近(jìn)年(nián)来(lái),藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展,但国内(nèi)外商(shāng)场需求量大,产值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消(xiāo)费(fèi)需求。

  有(yǒu)些当地(dì)用其他(tā)淀粉,参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁(rén)等精制成(chéng)各(gè)式代藕粉(fěn),虽包装漂(piāo)亮,但质(zhì)量终不如(rú)真藕粉。

  

   【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基(jī)的肥壮部(bù)分,种(zhǒng)类有(yǒu)10余(yú)种。

  按老练(liàn)时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

  前(qián)者在(zài)小暑前后老练,水分多,脆嫩,适合鲜食;后者在白露至秋分时节老(lǎo)练,肉质(zhì)老(lǎo),含粉质(zhì)多,宜作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕粉(fěn)。

  

   主产区藕粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开(kāi)端,因而时藕质老熟(shú),气候又晴朗、枯(kū)燥,有利于提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

  许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出(chū)产,设(shè)备简陋(lòu),规划较小,一般是随挖(wā)随加工,有些区域任(rèn)其(qí)贮于土中达三、四个月,直(zhí)到(dào)春分(fēn)加工才完毕(bì)。

  出粉率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异,一般(bān)是8 12%。

  工(gōng)艺流程如下:

  

   洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆——过(guò)滤沉积(二(èr)次(cì)以上)——削片(或碾碎(suì))——晾干(或烘干)。

  

   破坏磨(mó)浆一(yī)般用(yòng)破坏机进行,个别出产各地(dì)习气不(bù)同,有的把(bǎ)藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾(niǎn)碎(suì);也有把藕水浸后,用石臼(jiù)捣碎;还(hái)有(yǒu)在粗(cū)糙的缸边(biān)或石(shí)块上擦碎。

  削片用切片机切片,传(chuán)统办法(fǎ)是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片(piàn),技能性较强。

  也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

  

   加工对成质量量(liàng)的联系很大,主要有以(yǐ)下三点:

  

   一、仔细按工艺流(liú)程进行的(de),制品中无(wú)泥沙杂质,或很少。

  

   二、削片技(jì)能好的,粉呈薄片状,巨细均(jūn)匀共同。

  

   三、在晴天加(jiā)工,一次晾干(gàn)的色泽(zé)似桃(táo)花花瓣,白中(zhōng)透(tòu)粉赤色,片子二面,色深浅(qiǎn)不同(tóng),业界称“桃花片”有光(guāng)泽(zé)。

  阴干(gàn)或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光(guāng)。

  

   【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕(ǒu)粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习(xí)气的不同,可分薄片状和粉粒(lì)状二种(zhǒng)。

  片状的外形、色光漂(piāo)亮,很受商场欢迎,有些(xiē)销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入商(shāng)场。

  

   藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省,安(ān)徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建(jiàn)等省也有出产(chǎn)。

  其间(jiān)浙江省(shěng)是(shì)全国最(zuì)主要(yào)的产地。

  

   各(gè)省(shěng)散布(bù)区域(yù)、县如下(xià)。

  

   浙江:金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

  片状粉为主。

  

   湖北:江陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思)水。

  片状粉为(wèi)主。

  

   湖南(nán):安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德(dé)、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳、益阳。

  粒子(zi)粉为主。

  

   江苏(sū):吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

  片(piàn)状粉为主。

  

   【标准等(děng)级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

  

   甲级:白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁,无泥沙杂质,片(piàn)薄均匀(yún),冲熟(shú)后粘性强,微通明呈藕芽色(sè)。

  

   乙级:色较白,其他(tā)和甲级(jí)同(tóng)。

  

   丙级:色次(cì)白,片不(bù)均匀,略有块粉和碎粉(fěn),其他和甲级同。

  

   【查验】查(chá)验藕粉先(xiān)要看是片状,仍是粉粒状。

  关键(jiàn)如下(xià)。

  

   色泽和形(xíng)状:好的,应是(shì)白(bái)中透(tòu)粉赤色,片薄而均匀,粉屑少,且(qiě)有光(guāng)泽。

  

   干湿(shī)度:藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水(shuǐ)量13 14%。

  干湿适度(dù)的,伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心(xīn),感清新,成把捏(niē)紧(jǐn),粉从指缝间喷出,松手后当即(jí)散开;较潮的,伸手入(rù)包(bāo)装(zhuāng)中心感潮(cháo)润,成把紧捏,粘结成块;更潮的(de),手(shǒu)感发热或已成团状,极易蜕变发霉(méi)。

  

   真伪:可从(cóng)以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。

  

   1.藕粉的粉(fěn)末不(bù)易飞扬,其他粉则否则;

  

   2.藕粉含单宁和还原糖,色泽白中透(tòu)微(wēi)红,用冷开水拌和后(hòu)色更红,稍久色转深(shēn),其他粉无此改变;

  

   3.藕粉粉质细腻(nì),用手指揉擦,感清新,粘附在(zài)手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂(zhī);

  

   4.藕粉(fěn)进口少数易(yì)溶化,其他粉不易溶化;

  

   5.藕粉(fěn)用开水(shuǐ)冲泡后易熟,无白点,胀(zhàng)性好,拌和稠厚,丝头长而通明,有耐性,乃(nǎi)至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ),碗内周围毫无粘连(lián),但冷却后却很快(kuài)化(huà)为淡薄水(shuǐ)状,其(qí)他(tā)淀粉则彻底不(bù)同。

  

   如在藕粉(fěn)中(zhōng)掺(càn)有其他淀(diàn)粉,可(kě)放(fàng)在清水中(zhōng),(或在流水中参(cān)加少数漂白粉)藕粉(fěn)粉(fěn)粒细(xì)而(ér)重,沉积鄙人,其(qí)他粉在上,红白色清楚,一望而知(zhī)。

  

   新货藕(ǒu)粉(fěn),色白而微红,幽香(xiāng)味(wèi)浓,入水(shuǐ)易溶(róng)化,沉积,冲调后胀性足;陈(chén)货则色带(dài)灰黄,无幽香味,不易溶(róng)化、沉(chén)积较慢(màn),胀性也差。

  

   无泥沙(shā)杂质(zhì),可用少数干粉进口(kǒu)细嚼,克己慎独守心明性 什么意思出自哪里,心有山海 静而不争什么意思或置通明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和,就可(kě)看清区(qū)分。

  

   【食法(fǎ)】藕粉四季常销,秋夏(xià)最(zuì)旺,一般食法是用少数(shù)冷(lěng)开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和白(bái)糖调(diào)拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可,使粉浆(jiāng)起丝头(tóu),然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通(tōng)明稠(chóu)厚即可(kě)食(shí)用。

  每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

  中医以为藕粉性平,调中开(kāi)胃,益血(xuè)通气。

  大都患者都(dōu)可食用。

  

   天良

  

   2022年1月28日(rì)

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