无菜单料理注意事(shì)项有哪些？如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过(guò)的菜肴的。关(guān)于无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些以及无(wú)菜单(dān)料(liào)理注(zhù)意事项有哪些，无(wú)菜单料理注意事项图片，无菜单料理(lǐ)注意事项大全(quán)，日料(liào)没有菜单的吃(chī)法(fǎ)，日(rì)本料理(lǐ)无菜单等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

料理可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀(dāo)把(螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了数(shù)小时(shí)之后(hòu)。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到最高点。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事(shì)项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了(le)，主(zhǔ)厨(chú)将无法为(wèi)顾客补上错过的(de)菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的口感，无菜(cài)单料(liào)理的用餐(cān)顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到(dào)浓厚的(de)，最后再(zài)品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的(de)味道(dào)。

　　厨师发(fā)办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主(zhǔ)厨根据(jù)当天(tiān)时令食材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人(rén)数很少，最低(dī)人数(shù)只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味及喜好即可。

　　无(wú)菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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