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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(g筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思āo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。