水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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