灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(chán亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思g)表面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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