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胆小虫几级进化胆小虫值得练吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸(xī)引周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差(chà)异主要体现在(zài)肉质和腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会(huì)前(qián)往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店中胆小虫几级进化胆小虫值得练吗，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和(hé)客流(liú)量(liàng)较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博(bó)的八大局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。