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　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yá0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题ff0000; line-height: 24px;'>0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题n)等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题p>

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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