柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了呢(ne)如(rú)果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味(wèi)比较重(zhòng)，而且味道也(yě)有些变了(le)就(jiù)不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的(de)程度(dù)才(cái)能判断(duàn)含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物(wù)，因(yīn)此在长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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