财(cái)报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结(jié)构(gòu)、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能是为了(le)利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优(yōu)势(shì)，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的(de)产品销量增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合(hé)建设，并(bìng)推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局(jú)高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业(yè)的(de)目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一(yī)年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个(gè)省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经(jīng)营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和(héfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式)精(jīng)简总部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意政府对公司(sī)所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨(zī)询有限(xiàn)公(gōng)司(sī)、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应(yīng)税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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