近(jìn)一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第(dì)一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得(开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗dé)拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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