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  年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢?在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟,可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ),然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢,年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín),年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门,蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办(bàn),年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题,农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识:

年糕是大米做的吗(ma)

  是的,年糕是大米做的。

  年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成,而糯米是江南的特(tè)产,在(zài)北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物,

  古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn),加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu),又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是,将糯米粉用绢罗(luó)筛过后,

  加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团,将(jiāng)枣(zǎo)和(hé)栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上,用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

  用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕,弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料,采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

  在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

  要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸好,只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来,如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的,说明年糕就蒸好了,如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕,并且很(hěn)黏,就是还没有蒸熟(shú)。

  年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色,象征金银,年糕又称年年糕(gāo),与年年高(gāo)谐音(yīn),寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

  所以前人有诗称年糕(gāo):年(nián)糕寓意稍云深,白色(sè)如银黄色金。

  年岁盼高时时(shí)利(lì),虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

  据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)(现江苏省(shěng)苏州市)传递到四面八方。

  宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高,今(jīn)年更比去年好的民谚。

  人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观,象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利;有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù),构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

  有(yǒu)经验的年糕师傅说,要想做出好的年(nián)糕,最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

  除此,糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯(chún)也很重要,一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn),所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

  年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做,为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

  做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单,年糕可以做成(chéng)很多种口味,但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)kono洗发水是哪个国家的品牌,kono洗发水是品牌吗上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料,如红枣等(kono洗发水是哪个国家的品牌,kono洗发水是品牌吗děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

  

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)?切片。

 

  

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门(mén)

  食(shí)材:糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

  1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器(qì),用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

  2.准备一碗(wǎn)温水,用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右,将混合(hé)粉(fěn)揉成面团,醒(xǐng)大约3分钟。

  3.将醒(xǐng)后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块,具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

  4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子,可(kě)以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状,上锅蒸,水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

  5.出锅(guō)就可以吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

  1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械,加(jiā)水的时(shí)候慢慢加,水(shuǐ)多了就加点点粉,面干(gàn)了就加一(yī)点点(diǎn)水,和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)kono洗发水是哪个国家的品牌,kono洗发水是品牌吗了。

  2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2:1,由于糯(nuò)米粉的(de)量少(shǎo)些,因此不会特别糯,更多的是米香味,如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的,可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

  3、一次(cì)不必做太(tài)多,可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn),每次都吃现做的,味道更(gèng)好。

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