灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克<青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克/span>)现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温(wēn)度(dù)过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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