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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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