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糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得(dé)利(lì)斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发(fā)布了(le)《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前(qián)淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客自(zì)带(dài)白酒。据我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给(gěi)出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也有(yǒu)不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。