淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是(shì)水放多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的(de)比例(lì)会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容(róng)易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替(tì),面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效(xiào)果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(m如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉e)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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