落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点jiā)来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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