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亲爱的让你㖭我下黑家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体好以及铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体(tǐ)好，什么铁锅最(zuì)好(hǎo)用又(yòu)健(jiàn)康(kāng)，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟(s亲爱的让你㖭我下黑hú)铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适(shì)合(hé)拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面一般比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温(wēn)融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上(shàng)很(hěn)软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部(bù)分都是机械立(lì)体(tǐ)旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原材(cái)料(liào)特性和铸造(zào)过程(chéng)，我(wǒ)们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。