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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的(de)品种(zh廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思ǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化(huà)道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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