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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。