为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母鸡更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显得清澈而不(bù)可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气(qì)大的(de)人不应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可(kě)以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气弱患者(zhě)可以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强(qiáng)，比较适合(hé)阳虚气弱患者食用，对于肾阳不(bù)足(zú)所致的小(xiǎo)便(biàn)频密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等症(zhèng)有很好的(de)辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会(huì)更加(jiā)具(jù)有营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白(bái)质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡的生(shēng)长周期(qī)长，所以母(mǔ)鸡中(zhōng)含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质(zhì)会更加的(de)丰(fēng)富，更有利于女性在(zài)产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤味道会(huì)更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水还是热水兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只

　　一(yī)般(bān)来说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水会(huì)更好一(yī)些，要是(shì)直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质(zhì)遇热(rè)后马上凝(níng)固，从而(ér)导致内部的(de)营养(yǎng)物质不(bù)能很好的(de)析出到(dào)汤里，鸡(jī)肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要(yào)焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水的，因(yīn)为自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡或(huò)者老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买(mǎi)来(lái)的(de)鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些(xiē)血水兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只和浮(fú)沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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