面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡n)的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸(suān)性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整(zhěng)出来的面食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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