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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的(de)保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不(bù)适，日常(cháng)适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长(zhǎng)的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。卯怎么读，卯足劲是什么意思解释p>

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释guā)籽饱满也是南瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮(pí)组(zǔ)织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明(míng)，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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