2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)能力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占(zhàn)比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本(běn)地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的(de)实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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