采用优质(zhì)野生(shēng)鲜果，再加人工(gōng)精(jīng)心挑选(xuǎn)—清洗—破碎—微生(shēng)物发酵—榨(zhà)汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检(jiǎn)验—出厂。

　　生产过(guò)程绝不添(tiān)加任何工业制剂和色素(sù)，是真正(zhèng)意(yì)义上的纯天然酒品(pǐn)，既保存(cún)了(le)猕(mí)猴桃(táo)鲜果的果香，又延续了猕猴桃的营(yíng)养，口感纯(chún)正，酒色琥珀，果香四溢，品质(zhì)上乘。

猕猴桃酒能存放多(duō)久(jiǔ)时间？

　　猕猴桃酒存放时间(jiān)一般在两年左右，不过是要根据不同的酿造工艺和环(huán)境(jìng)来进行决(jué)定(dìng)的，对(duì)于一些(xiē)有细(xì)菌侵(qīn)入(rù)的猕猴(hóu)桃酒，我们在喝的时(shí)候会感觉到十分酸，而且有(yǒu)异(yì)味的(de)存在，这样的猕猴桃是(shì)变质的危险(xiǎn)，所以，它与白(bái)酒(jiǔ)的保存方(fāng)法(fǎ)和保存(cún)日期完全不同的，我们一定(dìng)要进(jìn)行(xíng)鉴别，自酿的(de)猕猴桃酒在进行酿制(zhì)时一定(dìng)要经过消毒处理，这样才能够延长它的保(bǎo)质期。

自制猕猴桃酒注意(yì)事项

　　酿制猕猴桃酒的发酵(jiào)时间是越久越好，时间越久，酒味也(yě)就越浓。

　　不过注意(yì)要加一些糖哦。

　　加糖(táng)了(le)之后(hòu)能够使得猕猴桃(táo)酒(jiǔ)在发酵的过程(chéng)中(zhōng)酒味愈发浓厚。

　　一般猕猴(hóu)桃和糖(táng)的比例是10斤猕猴桃(táo)加2-3斤糖(táng)，白糖，冰糖都可以。

　　酿制猕猴桃(táo)酒的时候，可以适当加(jiā)一些酵母，虽然说猕猴桃本(běn)身含(hán)有酵母菌，但是含(hán)量比较少，加一些酵母菌(jūn)可以发酵得更快(kuài)一些(xiē)。

　　猕猴(hóu)桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔(gé)绝(jué)，否(fǒu)则容易变(biàn)质(zhì)。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕猴桃酒的容(róng)器最好有(yǒu)一(yī)个(gè)排(pái)气口，避免发酵过(guò)程中产生大量(liàng)的(de)气体，导致罐(guàn)内压力(lì)过大(dà)而爆缸。

　　放置猕猴桃酒的地方最好(hǎo)是阴凉干燥处(chù)，不能阳光直射(shè)，否(fǒu)则(zé)会造成发(fā)酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一般(bān)情况下，发酵7-15天，猕猴桃基本都化(huà)成水汤，有很浓的(de)酒香，基本(běn)没有气泡(pào)产生，用(yòng)筷(kuài)子攒点尝一下微甜(tián)或甜(tián)味(wèi)比较(jiào)淡（糖分都(dōu)转化为(wèi)酒(jiǔ)份了），这时(shí)就(jiù)要注(zhù)意将酒渣分离(lí)出来(lái)，剩下的酒(jiǔ)继续发酵，至少10-20天的时间。

　　盛装猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的容器，最好是用玻璃(lí)或(huò)者陶(táo)瓷材质的，容量不需要太大，刚好能够(gòu)酿制的猕猴桃量刚好能达到罐(guàn)的1/2以(yǐ)上、2/3以(yǐ)下为最(zuì)好。

　　容(róng)器事先一定要(yào)清(qīng)洗感觉并消毒，倒(dào)置晾干后才(cái)可使用。

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