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一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋le="text-align: center">

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也(yě)不(bù)会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴(yáo)添加一些共同(tóng)的香味(wèi)。但需求留意的(de)是,假如运用(yòng)啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面(miàn)食(shí)，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的(de)混合物(wù)，具有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液(yè)体质料(liào)及配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成(chéng)的用(yòng)来制(zhì)造(zào)半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日(rì)常日子中颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回(huí)味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边去制(zhì)造这(zhè)道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的(de)话就会导致很多(duō)在(zài)城市(shì)中的(de)人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多(duō)人(rén)都(dōu)想要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶(zào)台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代(dài)都市(shì)的(de)人(rén)们现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很(hěn)久了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到(dào)有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋(dàn)并(bìng)加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀(yún)，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水(shuǐ)和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要(yào)重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了(le)，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入适量清(一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋qīng)水揉成(chéng)软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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