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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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