面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵母中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥粉，那就要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥