年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不(bù)用(yòng)那么机械(xiè)，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会昆明市属于几线城市，云南最好三个城市(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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