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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资(zī本初是谁本初是谁)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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