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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救,鸡蛋羹不凝固怎么补救
做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de),有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗?为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象?鸡蛋羹水放多了怎么补救
鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋,将其与水充分混合即(jí)可。
另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐,可(kě)起到粘合蛋液的作用。
如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu),已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合,这种情况俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗就不能够进行补救。
鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什(shén)么(me)原因
1、加(jiā)水过多(duō),蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn),一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1:2或(huò)1:3为宜。
忌加生水和热开水(shuǐ),加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气,水被(bèi)烧沸后,空气排出,蛋羹会出(chū)现小蜂窝,影(yǐng)响蛋羹质量,缺(quē)乏嫩感(gǎn),营养成分也会受损。
也不宜用热开水,否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè),再去蒸,营养受损,甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。
2、火候不够,一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟俄罗斯会被美国耗死吗,俄罗斯会被美国搞垮吗,否(fǒu)则鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟,仍然是液体状态的。
鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例
蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第(dì)一关(guān)键。
在1:1到1:2之间变(biàn)化,具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。
低于1:1,蛋(dàn)羹太老,高于1:2呢,往往(wǎng)不易(yì)成型,最佳黄金比例(lì)是1:1.5。
鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)
通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量,大概(gài)是7-9g,根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。
水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源,所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的(de)患(huàn)者(zhě),以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群,建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。
但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋,而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式,因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。
如果过度进(jìn)食(shí),可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了