料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要(yào)此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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