水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dà一个男人出轨了还爱自己的老婆吗n)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(ji一个男人出轨了还爱自己的老婆吗ā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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