水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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