辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂(làn)掉(diào)的辣椒(jiāo)，它(tā)们(men)无法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。<大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗/p>

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置(大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水(shuǐ)。

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