年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)?在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟,可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ),然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢,年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频,年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén),蒸年糕蒸不熟怎么办,年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí),农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识:
年糕是大米做的(de)吗
是的,年糕(gāo)是大米做的。
年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成,而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产,在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物,
古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉,加水(shuǐ)蒸熟后(hòu),又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,
加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上,用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。
用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年(nián)糕,弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料,采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。
年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)
在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú),可(kě)以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水,然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。
要判断年糕是否蒸(zhēng)好,只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来,如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的(de),说明年糕就(jiù)蒸好了(le),如果筷子上沾了一点年糕,并且(qiě)很黏,就是还(hái)没(méi)有蒸熟。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称年(nián)年糕,与年(nián)年高谐音,寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。
所以前人有诗称(chēng)年糕:年(nián)糕寓意稍云深,白(bái)色如银黄(huáng)色金。
年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)(现江苏省苏州市)传递到四面(miàn)八方。
宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高,今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。
人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观,象征吉(jí)祥如意、大吉大利;有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù),构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。
有经(jīng)验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。
除此,糯米粉是否纯也很重要,一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大伊拉克是不是被灭国了(dà)多(duō)是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉,所(suǒ)以吃起来不够软糯。
年糕应(yīng)直接用糯米做,为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。
做年糕很简单,年糕可以做成伊拉克是不是被灭国了(chéng)很多种(zhǒng)口味,但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào),如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。
年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)
年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办?切片。
蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)
食材:糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。
做法(fǎ)
1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器,用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。
2.准备一碗温水,用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu),将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团(tuán),醒大约3分钟(zhōng)。
3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块,具体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。
4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子,可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状,上(shàng)锅蒸(zhēng),水开后蒸(zhēng)20分钟。
5.出(chū)锅就可(kě)以吃了,如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的,可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。
小窍(qiào)门
1、水的用量不用那(nà)么机械,加水(shuǐ)的时候慢慢加,水多(duō)了就加点(diǎn)点粉,面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水(shuǐ),和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可以了。
2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2:1,由于糯米粉的量(liàng)少些,因此不会(huì)特别糯,更多的是米香味,如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的,可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。
3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō),可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点,每次都(dōu)吃(chī)现做的(de),味(wèi)道更(gèng)好。
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了