年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大伊拉克是不是被灭国了(dà)多(duō)是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成伊拉克是不是被灭国了(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块，具体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味(wèi)道更(gèng)好。

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