面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(sh循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思ì)多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思食(shí)物。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出(chū)来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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