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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水能力(lì)比较(jiào)弱，所以低筋面(miàn)1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头(tóu)的阶段也(yě)至(zhì)关重要，所(suǒ)以(yǐ)都要(yào)尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉(fěn)吗？

低筋面(miàn)粉(fěn)能够(gòu)用什(shén)么替(tì)代

　　低筋面粉(fěn)能够用一(yī)般(bān)面粉(fěn)加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没有低筋面(miàn)粉(fěn)，也可将家里食用(yòng)的(de)一般(bān)面(miàn)粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和(hé)在一起(qǐ)制成低(dī)筋面(miàn)粉。

低筋面粉(fěn)怎(zěn)样做(zuò)出(chū)来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉(fěn)被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道(dào)高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般(bān)面粉(fěn)的(de)差异(yì)有：质料不同、面(miàn)筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中(zhōng1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用来(lái)做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在日(rì)子中一般被(bèi)人们用来做面包(bāo)或者是蛋(dàn)糕之类(lèi)的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲(jìn)道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦(mài)粉是(shì)不是(shì)低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉(fěn)并不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉(fěn)和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们(men)区别是(shì)依(yī)据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质的含量比较低(dī)因而一般(bān)是(shì)被用来(lái)做面(miàn)包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面粉，一般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方居(jū)民的主食之一(yī)，是国家实施(shī)食物出产许可证办理的第一批发(fā)证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中含(hán)有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组(zǔ)成，它们吸(xī)水后可揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成(chéng)共同质量和风(fēng)味的食(shí)物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含(hán)量在(zài)70%以上(shàng)，首(shǒu)要由淀粉、纤维(wéi)素专(zhuān)和(hé)其他糖类组成(chéng)，是人体能量(liàng)的首要来历。

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