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陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lě陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译ng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。